La galette des rois a la frangipane

ingrédients:
2 pates feuilletées
200g de poudre d'amande
100g de sucre
75g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs entiers et un jaune d'oeuf

préparation:
melanger le sucre, la poudre d'amande, et le beurre rammoli
ajouter les 2 oeufs entiers et le sucre vanillé (et une grande lampée de rhum pour ceux qui aiment)
placer la premiere abaisse sur une plaque beurrée (ou laisser le papier sulfurisé)
piquer la pate, puis placer la frangipane au centre, en laissant 2 centimetres de pate vide autour de la frangipane
placer la feve, puis recouvrir de la 2eme abaisse
bien souder les rebords des 2 pates
badigeonner de jaune d'oeuf
percer un trou au centre, et decorer le dessus de la pate

Cuire 40 minutes a four chaud (180°)
deguster tiède ^^

A la demande d'une dame agée XDDDDDDD

Lait de poule

Temps de préparation : 15 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 verre de lait.
1 jaune d'œuf.
25 g de sucre en poudre.
1 cuillerée à soupe de rhum ( facultatif ).
1 pincée de cannelle.

Instructions :

Chauffer le lait avec la cannelle.
Mélanger le jaune d'œuf et le sucre pendant 4 à 5 mn.
Ajouter le lait chaud en battant sans arrêt avec le fouet.
Ajouter le rhum ( ne pas utiliser la cannelle).
Boire chaud.

Le gateau a la banane (depuis le temps que vous l'attendiez celui la XD)

3 oeufs
150g de farine
150g de sucre
150g de beurre
1/2 paquet de levure chimique
et 2 bananes (et oui, sinon ca ne serait pas un gateau a la banane XD)

Brefle, allons-y:
Melanger le sucre, les oeufs, le beurre fondu, la farine et la levure
Ecraser les 2 bananes dans une assiette (sans la peau, les bananes!!!!!) et les ajouter au mélange
Verser dans un moule beurré, et cuire a four chaud 30 a 40 minutes

voici une recette typique bourguignonne qui peut paraitre bizarre mais en fait c'est doux et super bon, cela remplace le chèvre chaud:

TOASTS A LA DIJONNAISE (recette maison)

-mettre dans un bol environ 5 cuilleres à soupe de crème et 1 cuillère de moutarde (plus ou moins selon les goûts mais après cuisson cela ne pique plus)

-melanger

-étaler la préparation sur des tranches de pain frais (comme des tartines)

-saupoudrer de fromage rapé

-passer au four 10/15 minutes jusqu'à obtenir des toasts dorés et croustillant

-servir avec une salade

BON APPETIT !

ps dites moi en des nouvelles

Miam miam, moi aussi j'ai des petites recettes à vous faire partager!

Mais d'abord, je tiens à dire à mon cher Tonton Daima qu'il manque l'essentiel dans son Tiramisú !

Dans le café, il faut de l'amaretto! Si vous n'aimez pas l'amande amère, mettez du Marsala (ou du cremoso), ou alors du Rhum!
Un Tiramisú sans alcool n'est pas un vrai Tiramisú, il ne faut pas oublier qu'au départ le "Tirime sú" ("Tire-moi en haut", "Elève-moi" ou poétiquement "Emmène-moi au ciel") est une recette pour convalescents composée de jaune d'œufs et d'alcool, qui a évolué au fil du temps.

(Désolée, c'est mon Sang d'Italienne qui a parlé! XD)

Sinon, petites variantes:
-Mettez de la noix de coco râpée dans le mascarpone et trempez vos biscuits dans du café chocolaté.
-Remplacez l'amaretto par du Cognac ou du Grand Marnier, et ajoutez des zestes d'oranges dans le mascarpone.
-Dans le mascarpone, mettre des zestes de citron.
-Ou carrément en faire un aux fraises!

j'ai trop mangé de chocolat
vive Pâques !

fondue au chocolat:
faire fondre dans une coquelle des talettes de chocolat patissier avec de la crème fraiche (c'est vous qui voyez pour les proportions suivant vos goûts !)
trempez avec une fourchette suivant vos envies de la brioche des fruits (banane pomme fraise ...) et d'autres choses si vous voulez !

arrête c'est trop tentant

j'en fais une demain

J'ai trouvé la recette de la Bieraubeurre sur la GdS!!!!!
Il faut absolument que j'essaie ca!!!



Ingrédients :

500 mL de glace à la vanille
50 g de beurre
75 g de sucre
Entre 1L et 1.5L de cidre doux
3 cuillères a café de cannelle
1 cuillère à café de noix de muscade

Faire fondre à feu très doux dans une casserole la glace à la vanille et le beurre. Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite le sucre, la cannelle et la noix de muscade. Mélanger puis sortir du feu. Vous obtenez un mélange Beurre-Epices-Glace-Sucre (ou BEGS).

Dans une autre casserole, faire chauffer 500 mL de cidre puis mettre à feu doux et ajouter le BEGS. Laisser chauffer pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Oter le mélange du feu et le passer dans une petite passotte au maillage très fin (attention : une passoire ne fera pas l’affaire et un torchon est trop imperméable...). Laisser ensuite refroidir au réfrigérateur pendant une petite heure. Repasser le mélange une nouvelle fois dans la passotte. Vous obtenez alors le mélange BEGS 2 !

Ensuite faire chauffer le reste du cidre (entre 500 mL et 1L selon vos goûts) puis l’incorporer au BEGS 2. Laissez refroidir et servir bien frais !

Variante : vous n’êtes pas obligés de chauffer le reste du cidre. Vous pouvez remplir un verre à moitié de BEGS 2 et y ajouter du cidre frais. Votre bièraubeurre sera plus pétillante ! Cependant, vous ne pourrez pas la conserver longtemps au réfrigérateur comme cela : les bulles, en réaction avec le BEGS, produisent une mousse épaisse et désagréable en bouche. Mais si vous servez directement dans les verres, comme décrit ci-dessus, le problème ne se pose pas !

Un dernier conseil : ne mettez pas trop de cidre ou il risque de surpasser le goût du BEGS. De même, le Brut de pomme peut être utilisé mais il a tendance à trop surpasser le goût du BEGS.



Source: http://www.gazette-du-sorcier.com

C'est de la triche !
Ca s'appelle Bieraubeurre mais à ce que je vois plutôt de la Cidraubeurre! >___<

C'est de l'arnaque... Remboursé! Remboursé!

Peut-être qu'ils ont essayé avec de la bierre et que c'était... dégueulasse.

Spéciale Noël !



Ingrédients :

Pour une 20aine de truffes environ.

- 125g de chocolat noir
- 100g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 3 cuillères de cacao en poudre (NON sucré)

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat.
2. Couper le beurre en petites noisettes.
3. Ajouter les noisettes de beurre au chocolat fondu.
4. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse (pas de grumeaux de beurre)
5. Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger.
6. Laisser reposer la pâte pour qu'elle durcisse (<!> A préparer en avance ! <!>)
7. Une fois la pâte durcie, former de petites boules de pâte (à la main) qu'on roule dans le cacao.
8. Remettre au frigo pour que les truffes redurcissent.
9. C'est prêt !

Recette facile à réaliser, mais qui demande un certain temps (entre le temps pour faire durcir la pâte et celui pour faire les truffes à la main).

NB : les truffes se conservent 4-5 jours environ, au frigo évidemment.

Ah bah tiens, pendant qu'on y est, une petite recette d'un gâteau qui se mange tout seul (même après un bon barbecue) : le savoyard !!!

Ingrédients :

3 jaunes d'oeuf (gardez les blancs pour les battre en neige), 2 verres de sucre, 4 cuillerées à soupe d'eau tiède, sucre vanillé, 1 verre de fécule de pommes de terre, 1 verre de farine et 1/2 sachet de levure alsacienne.

Protocole :

- Battre les jaunes, le sucre, l'eau et le sucre vanillé ensemble
- Ajouter le verre de fécule de pomme de terre
- Le verre de farine
- Le ½ sachet de levure alsacienne
- Battre les blancs en neige
- Cuire 1/2 h à 200°C (en tout cas, c'est ce qu'il faut avec mon four thermonucléaire qui cuit vite et bien... sinon, surveillez la cuisson)

Valà, c'est super simple, il faut juste trouver de la fécule (plus légère que la farine d'où la légèreté du gâtal) !! ^^

Et pour les truffes donc :

Ingrédients :

100g de chocolat noir, 100g de beurre, 2 jaunes d'oeufs, 2 cuillérée à soupe de cacao amer, 1 cuillérée à soupe de crème fraîche, 100g de sucre glace et du cacao amer pour enrober.

Commenkonfé :

- Faire fondre le chocolat au bain-marie
- Hors du feu, incorporez les jaunes d'oeuf et le beurre préalablement ramolli. Remuez.
- Ajoutez alors la crème fraîche, le sucre glace et le cacao amer.
- Réservez au fras jusqu'à ce que la pâte soit bien ferme.
- Moulez ensuite, à l'aide d'une petite cuillère, en forme de boulettes que vous roulez dans le cacao amer afin de les enrober.
- Déposez délicatement dans des caissettes en papier et conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Et voilou !! ^^

PS : c'est une recette pour 6 personnes (enfin, c'est ce qu'il y a écrit sur le livre, je verrais bien demain).

EDIT : alors, j'ai pu faire 29 truffes avec cette recette et pis en fait, la petite cuillère, elle sert juste à prendre la bonne quantité de pâte mais il faut les roulez à la main (et comme ça, vous aurez les mains pleins de chocolat !! )

A chaque fois que j'ai lu "petites boulettes qu'on roule" j'ai pensé 'sous les aisselles' ^^

... à la main !!

Un grand classique super simple mais toujours bon.

LE GATEAU YAHOURT

Ingrédients:

- 1 yaourt nautre de 125g
- 2 oeufs
- 2 pots de farine tamisée
- 1/2 pot d'huile de tournesol
- 2 pots de sucre (perso j'en met qu'un)
- 1/2 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillié

Quand je dis "pot" il s'agit du pot de votre yaourt.

préparation:

Alors là attention super compliqué. Mélanger tout les ingrédients.

Cuisson

Mettre la préparation dans un moule à cake ou a manqué beurré pendant environ 3/4 d'heures au four th7

Variantes

- Vous pouvez remplacer votre yaourt nature par un yaourt aromatisé type activia, perso j'aime beaucoup à la framboise. Le plus important c'est qu'il n'y ai pas de morceaux de fruits dans le yaourt.
- Vous pouvez ajouter des fruits comme des quartiers de pommes ou de poire sur la préparation dans le moule.

Voilà bon appétit